桃園美食-最道地的客家美食,老頭擺在地好滋味

老宅韻味好所在,客家菜香傳千里

此次來到桃園,就是為了百年傳承的佳餚美食,慕名而來。

抵達了三坑的自行車聖地,住的地方是三坑老爹青年旅館,老爹親切地分享老頭擺客家菜

一行人就直奔目的地甲奔囉 ヾ(≧∇≦*)ゝ

薑絲大腸、客家小炒、梅干扣肉、還有滷嫩筍、高麗菜滷,挖~~~口水直直流,

都是很下飯的菜色,另外不能少的就是福菜排骨鍋,客家人的醃福菜是真的讚,越煮越入味、好喝!!

在這邊小編先賣個關子,先放一張9菜1湯的照片,別走開唷,好料還在後面呢~~~兔子轉手-客家美食

龍潭美食-8菜一湯-客家餐-好好吃

一坐下,老板便奉上熱茶,讓我們潤潤喉,表示歡迎遠道而來的朋友們。

茶壺泡出客家茶-龍潭美食-遊記-介紹

2020客家美食推薦-話說龍潭起源

一進到老頭擺,古宅建築讓人體驗到父母小時候的生活環境,

這間三合院已經160幾歲囉,比較年輕的朋友或許一輩子都不曾看過、甚至住過...

在這裡,你不難感受出客家人純樸的性質,或許是刻在骨子裡的性格。

"頭擺"在客家話的意思是以前、是古早,對客家人來說,也是感恩先民辛勤墾荒的付出,

走進一瞧,才發現三合院住宅有著新意,在老闆的堅持下,讓客家菜餚持續飄香。

龍潭餐廳-老頭擺-三合院-住宅-門口

龍潭老頭擺-用餐空間-等待美食  龍潭客家菜-老頭擺-用餐空間

不得不說用餐時候,很有一夥人吃圓桌飯的感覺,看著旁邊的門,不難想像以往鄰里間串串門子的熱鬧,

每一間古厝都是一間包廂,懷舊的氣息迎面而來,延續著三合院的格局。不僅吃的歡喜,茶餘飯後之餘,都能聽得見隔壁用餐的談笑聲音...

老頭擺-龍潭餐廳-客廳-客家古宅

龍潭餐廳真情推薦-簑衣、草鞋

2020桃園美食推薦-道地客家風

2020桃園美食推薦:最樸實的滋味

桃園客家菜-餐廳空間-160年古厝裡吃飯

環顧四周,原汁原味的農家生活,怡然自得,都說客家人勤勞持家,簑衣、草鞋,處處可見農村社會的痕跡,

一磚一瓦,主人很道地的保留了最記憶中的景象,飯菜既是家常菜,也是招待遠道而來客人的傳統好滋味。

簑衣-農村生活-客家餐廳-老頭擺  杯盤碗筷-農村生活-新竹餐廳推薦-老頭擺

牆上簑衣、飯桶碗筷,屋內裝飾都不是刻意打造的(攝影: 小崴)

這邊小邊不得不說,老頭擺的上菜速度很快,不會讓飢腸轆轆的我們等太久,分量又剛剛好,CP值特高,推薦給想要走進客家文化的朋友嘗鮮唷~~

外面廣場是孩提時期的遊樂場,也是過往的曬穀場,現今擺上了露天雅座,成為戶外用餐區...

新竹餐廳推薦-老頭擺客家菜

流水席-風格-露天-雅座-龍潭客家-餐廳

大大的棚子,很有古早流水席的模樣,記憶裡總鋪師在旁邊炒著拿手好菜,夜晚裡熱氣騰騰,幾桌人聚攏在一起,圍在桌邊,聞著菜色香氣,

迫不及待的等待佳餚上桌,真的有著小時候與爸爸媽媽參加辦桌的氛圍,而且絕對是最最親近大自然的食材,有自家飼養的小雞唷~~

鐵籠-公雞-自家養-桃園餐廳自家食材  公雞-鐵籠-龍潭推薦餐廳-照片提供

農車-植物-老頭擺客家菜

旁邊也停放著農具,都是陪著先民一點一滴打拼的,雖然老舊,卻也乘載著令人回味的鄉土故事。

還有這間三合院已經超過160歲囉!! 如同客家菜的在地風味,越陳越香。

現在要進入美食介紹的環節囉!! 香味四溢的客家佳餚,即將為您呈現兔子3.gif

龍潭美食推薦|老頭擺客家餐

美食第一道-客家燜筍

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這裡的客家醃筍干是真得很入味,經過肉末炒過以後,會更加下飯

不曉得是不是用豬油炒過,遠遠就能聞到菜香,小編是第一個夾的,嘗起來口感很清爽喔~

美食第二道-招牌梅干扣肉

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聽說是這裡的招牌菜,梅干菜醃過在煮過扣肉以後特別的香,肉很Q彈,肥的部分入口即化,搭配有嚼勁的瘦肉,合再一起吃才是最美味的呢! 還有醬汁一定不要浪費,淋在飯上格外地香。

美食第三道-薑絲炒大腸

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第三道是客家名菜,小編也是來了才知道,薑絲炒大腸的好吃秘訣就在於它的調味。

首先薑絲是為了去掉腥味,然後呢~裡頭一定要放醋,越酸越好吃,老頭擺的炒大腸,前置處理都很完善,不會有豬腥味。配著飯吃,很容易不知不覺就吃掉半盤。

美食第四道-土雞剁盤

土雞-剁盤-by-龍潭餐廳-老頭擺

緊接著是土雞料理,搭著辣醬油都很讚,就是這個雞肉,皮咬其來很肥很香,但是它的口感是清爽不會油膩的。這在外面買是很貴的料理,經過老闆巧手,吃得到道道地地的客家風味。

美食第五道-客家小炒

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客家小炒,最能體現客家人勤儉持家的菜餚,它的由來將吃剩下的肉末經過蔥蒜炒過後的下酒菜。

客倌們請放心,老頭擺的食材都是新鮮豬肉,沿襲著以往的口味,鹹味恰到好處,多扒幾口飯都不是問題。

美食第六道-塔香茄子

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下一道也是客家餐廳常出現的蔬菜-茄子。

九層塔炒過後,再以紅燒的方式煮過,也是很好下飯的一道料理呢~

美食第七道-悶土鯽魚

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2020新年到,一定要年年有餘(魚)呀,煎過再紅燒,普通的家常菜格外有味道,

話說~客家菜都很好配飯,過年還沒到,一夥人就在老頭擺裡享受著豐盛美食,真得很喜歡這裡的圍桌氛圍。

美食第八道-客家鹹豬肉

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嚴選過的黑豬肉,外皮烤過以後,搭配蒜片入口,哇哇哇~ 太清爽啦~

美食第九道-應時青菜

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那麼多的大魚大肉,真的是萬紅中的一點綠,薑蒜炒過的小品,搭配上述幾道料理,小編一行吃得好不過癮。

整桌9菜一湯,附上菜單,提供給想要嚐嚐客家菜的朋友。如果單點還不夠,就可以選擇合菜,算一算是非常的划算唷。

客家風味餐-9菜1湯-古厝-品嘗  9菜一湯-好好吃-桌面擺滿

 

老頭擺菜單,2020桃園美食清單  

最後最後,放上環境照片,跟著小編腳步去一探古宅風情囉~

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桃園美食推薦|老頭擺客家菜

訂位電話: 市話(03)-5425895

地址: 桃園市龍潭區中正路三坑段546號

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觀光旅遊網-龍潭老頭擺客家菜餐廳

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今天介紹就到這邊啦,小編祝福大家2020新春快樂,如果有喜歡我們的朋友,記得幫忙按讚+分享囉

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Happy New Year~

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