桃園美食-最道地的客家美食，老頭擺在地好滋味
老宅韻味好所在，客家菜香傳千里
此次來到桃園，就是為了百年傳承的佳餚美食，慕名而來。
抵達了三坑的自行車聖地，住的地方是三坑老爹青年旅館，老爹親切地分享老頭擺客家菜，
一行人就直奔目的地甲奔囉 ヾ(≧∇≦*)ゝ
薑絲大腸、客家小炒、梅干扣肉、還有滷嫩筍、高麗菜滷，挖~~~口水直直流，
都是很下飯的菜色，另外不能少的就是福菜排骨鍋，客家人的醃福菜是真的讚，越煮越入味、好喝!!
在這邊小編先賣個關子，先放一張9菜1湯的照片，別走開唷，好料還在後面呢~~~
一坐下，老板便奉上熱茶，讓我們潤潤喉，表示歡迎遠道而來的朋友們。
2020客家美食推薦-話說龍潭起源
一進到『老頭擺』，古宅建築讓人體驗到父母小時候的生活環境，
這間三合院已經160幾歲囉，比較年輕的朋友或許一輩子都不曾看過、甚至住過...
在這裡，你不難感受出客家人純樸的性質，或許是刻在骨子裡的性格。
"頭擺"在客家話的意思是以前、是古早，對客家人來說，也是感恩先民辛勤墾荒的付出，
走進一瞧，才發現三合院住宅有著新意，在老闆的堅持下，讓客家菜餚持續飄香。
不得不說用餐時候，很有一夥人吃圓桌飯的感覺，看著旁邊的門，不難想像以往鄰里間串串門子的熱鬧，
每一間古厝都是一間包廂，懷舊的氣息迎面而來，延續著三合院的格局。不僅吃的歡喜，茶餘飯後之餘，都能聽得見隔壁用餐的談笑聲音...
環顧四周，原汁原味的農家生活，怡然自得，都說客家人勤勞持家，簑衣、草鞋，處處可見農村社會的痕跡，
一磚一瓦，主人很道地的保留了最記憶中的景象，飯菜既是家常菜，也是招待遠道而來客人的傳統好滋味。
牆上簑衣、飯桶碗筷，屋內裝飾都不是刻意打造的(攝影: 小崴)
這邊小邊不得不說，老頭擺的上菜速度很快，不會讓飢腸轆轆的我們等太久，分量又剛剛好，CP值特高，推薦給想要走進客家文化的朋友嘗鮮唷~~
外面廣場是孩提時期的遊樂場，也是過往的曬穀場，現今擺上了露天雅座，成為戶外用餐區...
大大的棚子，很有古早流水席的模樣，記憶裡總鋪師在旁邊炒著拿手好菜，夜晚裡熱氣騰騰，幾桌人聚攏在一起，圍在桌邊，聞著菜色香氣，
迫不及待的等待佳餚上桌，真的有著小時候與爸爸媽媽參加『辦桌』的氛圍，而且絕對是最最親近大自然的食材，有自家飼養的小雞唷~~
旁邊也停放著農具，都是陪著先民一點一滴打拼的，雖然老舊，卻也乘載著令人回味的鄉土故事。
還有這間三合院已經超過160歲囉!! 如同客家菜的在地風味，越陳越香。
現在要進入美食介紹的環節囉!! 香味四溢的客家佳餚，即將為您呈現
龍潭美食推薦|老頭擺客家餐
美食第一道-客家燜筍
這裡的客家醃筍干是真得很入味，經過肉末炒過以後，會更加下飯
不曉得是不是用豬油炒過，遠遠就能聞到菜香，小編是第一個夾的，嘗起來口感很清爽喔~
美食第二道-招牌梅干扣肉
聽說是這裡的招牌菜，梅干菜醃過在煮過扣肉以後特別的香，肉很Q彈，肥的部分入口即化，搭配有嚼勁的瘦肉，合再一起吃才是最美味的呢! 還有醬汁一定不要浪費，淋在飯上格外地香。
美食第三道-薑絲炒大腸
第三道是客家名菜，小編也是來了才知道，薑絲炒大腸的好吃秘訣就在於它的調味。
首先薑絲是為了去掉腥味，然後呢~裡頭一定要放醋，越酸越好吃，老頭擺的炒大腸，前置處理都很完善，不會有豬腥味。配著飯吃，很容易不知不覺就吃掉半盤。
美食第四道-土雞剁盤
緊接著是土雞料理，搭著辣醬油都很讚，就是這個雞肉，皮咬其來很肥很香，但是它的口感是清爽不會油膩的。這在外面買是很貴的料理，經過老闆巧手，吃得到道道地地的客家風味。
美食第五道-客家小炒
客家小炒，最能體現客家人勤儉持家的菜餚，它的由來將吃剩下的肉末經過蔥蒜炒過後的下酒菜。
客倌們請放心，老頭擺的食材都是新鮮豬肉，沿襲著以往的口味，鹹味恰到好處，多扒幾口飯都不是問題。
美食第六道-塔香茄子
下一道也是客家餐廳常出現的蔬菜-茄子。
九層塔炒過後，再以紅燒的方式煮過，也是很好下飯的一道料理呢~
美食第七道-悶土鯽魚
2020新年到，一定要年年有餘(魚)呀，煎過再紅燒，普通的家常菜格外有味道，
話說~客家菜都很好配飯，過年還沒到，一夥人就在老頭擺裡享受著豐盛美食，真得很喜歡這裡的圍桌氛圍。
美食第八道-客家鹹豬肉
嚴選過的黑豬肉，外皮烤過以後，搭配蒜片入口，哇哇哇~ 太清爽啦~
美食第九道-應時青菜
那麼多的大魚大肉，真的是萬紅中的一點綠，薑蒜炒過的小品，搭配上述幾道料理，小編一行吃得好不過癮。
整桌9菜一湯，附上菜單，提供給想要嚐嚐客家菜的朋友。如果單點還不夠，就可以選擇合菜，算一算是非常的划算唷。
最後最後，放上環境照片，跟著小編腳步去一探古宅風情囉~
桃園美食推薦|老頭擺客家菜
訂位電話： 市話(03)-5425895
地址： 桃園市龍潭區中正路三坑段546號
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